吃烧烤时必点的烤茄子教你家庭版做法蒜香味特别浓

吃烧烤时必点的烤茄子，教你家庭版做法，蒜香味特别浓

每次吃烧烤的时分必点的一道菜，便是蒜烤茄子，尽管平常吃菜的时分不太喜爱吃茄子，可是烤出来的滋味的确十分的棒，在茄子上再放上一层肉泥，滋味就更香了。

【菜名】： 蒜泥肉末烤茄子

【食材所需】：长茄子1个、五花肉1小块、生抽1勺、食用盐半勺、大蒜2瓣、花生油1勺、香葱2根

【烹饪进程】：

1、准备好的长茄子，用清水将它清洗洁净，再用刀将它的顶部切掉一小截。不要切的太多，只需要将茄子的蒂去掉就可以了。

2、弄好的茄子直接用刀从它的中心纵切一刀，将它分红两半。再用刀子在茄子里斜着划上几刀，牢记必定不要划的太深，避免将茄子划断了。

3、用小碗倒上一些花生油，用油刷蘸取花生油，在茄子的外表涂上一层花生油。

4、再将生抽倒进碗里，相同用刷子蘸取生抽，涂改在茄子外表。弄好后放到一边，进行腌制入味。

5、这时分不要闲着。咱们来准备下配料。

6、五花肉清洗洁净，用切生肉的刀将它切成小块。

7、切好的五花肉块放进照料机里，发动开关，将它绞成肉泥。绞好后，不要着急倒出来，先向里边参加适量的生抽和少数的清水。

8、用拌和东西将它们拌和成有黏性的肉泥，放置一边腌制十分钟。

9、烤箱提早预热上。取出烤盘，上面铺上一层锡纸。然后将弄好的茄子放到烤盘上，切断面朝上。用拌和东西将绞好的肉泥均匀地涂改在茄子的上面。不过尽量涂改平坦，不要有的当地多，有的当地少。

10、再拿出适量的蒜瓣，直接用刀背将它们拍碎，去皮后，再用刀多剁上几下，将它剁成蒜泥。

11、弄好的蒜泥直接洒在两个茄子上面，尽量仍是要撒的均匀点。

12、由于家里有人喜爱吃辣，有的不能吃。所以我就在一半茄子上撒上一些辣椒酱。最终再在个茄子上淋上少数的花生油。

13.全部的配料都加好后，就可以放到已提早预热好的烤箱里。上下火200度就可以，大约烤上半个小时就可以了。

这样一份蒜香浓郁的蒜泥肉末烤茄子就做好了。香辣甘旨，超级给力。喜爱吃香葱的朋友，茄子烤好后取出来，就可以在上面撒上适量的葱花装点提香一下。

【烹饪小贴士】：

1、茄子最好挑选新鲜的长茄子，不要挑选圆茄子。

2、茄子老了，茄子里就会有茄子籽，会有点影响口感。所以主张仍是不要挑选老茄子。

3、调味料放多少，没什么硬性规定，全部随心即可。

【图片来自】：茉兰周周

【案牍修改】：王伟