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r 型号r | rr IMO900r | rr 含量r | rr 90(%)r | r
r 有效物质含量r | rr 96(%)r | rr 产品规格r | rr 25KGr | r
r 执行标准r | rr GB/T20883-2007r | rr 主要用途r | rr 功能性保健食品r | r
r CASr | rr 无r | rr r | rr r | r
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rr r r 产品特性:r r r 1、粘度r r r 低聚异麦芽糖浆与相同浓度蔗糖溶液粘度很接近,食品加工时比饴糖容易操作,对于糖果、糕点等食品的组织与特性无不良影响。【用于乳制品中】
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rr r r 2、耐热性、耐酸性r r r 低聚异麦芽糖耐热、耐酸性极佳。应用到饮料、罐头及高温处理或低PH食品中可保持原有特性与功能。r r r 3、保湿性与防止淀粉老化r r r 低聚异麦芽糖具有保湿性,使水分不易蒸发,对各种食品的保湿与其品质的维持有较好的效果,并能抑制蔗糖与葡萄糖的形成结晶。以淀粉为主体的食品,添加低聚异麦芽糖能防止淀粉老化,延长食品的保存时间。r r r 4、冰点下降r r r 低聚异麦芽糖的冰点下降与蔗糖接近,冻结温度高于果糖。用于冷饮品制造,使产品松软可口。【用于糖果中】
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rr r r 5、发酵性r r r 低聚异麦芽糖是酵母与乳酸菌不能利用的糖类。添加到面包、发酵乳(酸奶)中,不会被酵母菌、乳酸菌利用掉而残留在食品中发挥其特性,促进双歧杆菌发育。在发酵乳中不会妨碍正常乳酸菌发酵。【用于酸奶中】
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rr r r 6、抗龋齿性r r r 低聚异麦芽糖抗龋齿性甚佳,不易被蛀牙病原菌-变异链球菌(Streptococcus mutant)发酵,产生的酸少,牙齿不易腐蚀,与蔗糖并用时,能阻碍蔗糖不易被变异链球菌作用而产生水不溶性的高分子葡聚糖,抑制蔗糖的蛀牙性。r r r 7、无糖食品配料低聚异麦芽糖,非发酵性糖大于90%,几乎不含葡萄糖,食用后对人体血糖没有影响。且使用方法类似于蔗糖,完全可以代替蔗糖开发无糖食品r r r r r r 产品应用领域:r r r 1、在保健品中的应用——低聚异麦芽糖可与多种营养元素直接制成保健品。r r r 2、在食品工业中的应用——低聚异麦芽糖适合替代部分蔗糖,添加到各种饮料、食品等中配制成功能性食品、饮料。r r r 3、在酒业中的应用——利用低聚异麦芽糖的甜度特性,可替代蔗糖作为酒类的糖源。r r r 酒精饮料、咖啡、可可、粉末饮料等。r r r 乳制品:牛乳、调味乳、发酵乳、乳酸菌饮料,以及各种奶粉。r r r 酒精饮料、咖啡、可可、粉末饮料等。r r r 乳制品:牛乳、调味乳、发酵乳、乳酸菌饮料,以及各种奶粉。r r r 糖果糕饼:各种软糖、硬糖、高粱饴、牛皮糖、巧克力、各种饼干、各式西点、羊羹、月饼、汤团馅以及各种饼馅。r r r 甜点心:布丁、凝胶食品等r r r 冷饮品:各式雪糕、冰棒、冰淇淋等。r r r 【用于雪糕中】
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rr r r 焙烤食品:面包、蛋糕等。r r r 此外,还可作为畜肉加工品、水产制品、果酱油、蜂蜜加工品等的配料r r r
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